家常炒香菇的做法

家常炒香菇是一道非常简单而且美味的菜肴，下面是一份简单的做法供参考。

材料：

新鲜香菇500克

大蒜4瓣

生姜1块

生抽2勺

盐1/2茶匙

白胡椒粉1/4茶匙

食用油适量

葱花适量（用于装饰）

步骤：

1. 首先要准备香菇。将香菇用清水洗净，然后用干净的毛巾擦干。如果香菇的褶皱太深，可以用刀轻轻地刮去一部分，以便更容易炒熟。

2. 然后将大蒜和生姜分别剁碎，备用。

3. 取一锅热水，加入一些食盐，煮沸。将香菇放入沸水中焯水1分钟。焯水的目的是为了去除香菇的腥味并保持其原有的色泽和口感。

4. 将焯水后的香菇捞出，过冷水，然后用擦干，待用。

5. 取一平底锅，加热适量的食用油。倒入葱花、姜蒜末煸炒至香。然后加入香菇翻炒，炒至香菇变软。

6. 加入生抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀，调味即可。

7. 最后，将炒好的香菇装盘，撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

- 炒香菇的油要足够，这样炒出的香菇会更加透亮。

- 可以根据个人口味的不同加入一些其他调料，如鸡精、糖等。

- 炒香菇的时间不要太长，否则会影响它的口感和嚼劲。

家常炒香菇是一道非常经典的家常菜，烹饪方法简单，口感鲜美，香味浓郁。香菇富含蛋白质、维生素B、胡萝卜素等营养物质，有补脾胃、滋阴润燥等功效，对身体健康有益。无论是作为素菜还是搭配其他食材一起炒制，都能让家庭成员们品尝到美味的佳肴。希望大家能够尝试制作家常炒香菇，享受美食的同时也带给自己和家人健康与快乐。