蟹味菇的家常做法

蟹味菇，又称毛蟹味菇，是一种富含维生素、蛋白质和纤维素的食用菌类，具有鲜美的味道和爽脆的口感。它可以用来炒、煮、炖、烤等多种方式烹饪，下面介绍几种家常做法：

1. 蟹味菇炒豆腐：

材料：蟹味菇、豆腐、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、生粉。

做法：

1) 蟹味菇去根部，切成片状，豆腐切块备用。

2) 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入蟹味菇翻炒。

3) 加入豆腐块翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。

4) 最后加入适量的生粉水勾芡，炒匀即可。

2. 蟹味菇红烧肉：

材料：猪肉（腿肉或五花肉）、蟹味菇、葱姜蒜、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法：

1) 猪肉切块，锅中加水将猪肉焯水煮沸后捞出洗净备用。

2) 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

3) 加入煮过的猪肉块煎至两面金黄，加入料酒炒匀。

4) 加入适量的清水，加入蟹味菇炖煮至肉熟软。

5) 调入白糖、生抽、老抽、盐、鸡精，慢慢收汁即可。

3. 蟹味菇烧烤串：

材料：蟹味菇、鸡翅中、洋葱、彩椒、香葱、腌料（生抽、料酒、盐、糖、孜然粉、黑胡椒粉）。

做法：

1) 将鸡翅中用腌料腌制半小时以上。

2) 蟹味菇切块，洋葱、彩椒、香葱切成合适大小的块。

3) 将腌制好的鸡翅、蟹味菇、洋葱、彩椒、香葱等穿在烤串棒上。

4) 烤箱预热，将串烤至鸡熟烂、蔬菜呈现出烤焦的外表即可。

以上是几种蟹味菇的家常做法，简单易学，可以根据个人口味调整调料和烹饪方法，让家人和朋友品尝到美味的蟹味菇菜肴。