孜然烤羊排的做法

孜然烤羊排是一道美味的中式烤肉菜品，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。下面是制作孜然烤羊排的详细步骤。

材料：

- 羊排：500克

- 孜然粉：2汤匙

- 辣椒粉：1/2汤匙

- 蒜末：2瓣

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油：适量

步骤：

1. 准备工作：将羊排剁成块状，并用厨房纸巾吸干水分备用。将蒜末加入碗中，加入适量的酱油和橄榄油搅拌均匀。

2. 腌制羊排：将羊排放入腌料中，用手抓匀，确保每一块羊排都裹上了腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，让羊排充分吸收腌料的味道。

3. 烤制羊排：将烤箱预热至200度。取出腌制好的羊排，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后将羊排平铺在烤盘上。放入预热好的烤箱中烤制大约10分钟，直到羊排表面呈现金**。

4. 调制孜然粉：在一个小碗中混合孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。

5. 涂抹孜然粉：将烤好的羊排取出，用刷子将孜然粉混合物均匀涂抹在羊排上。可以根据个人口味调整孜然粉的用量。

6. 再次烤制：将涂有孜然粉的羊排放入烤箱，继续烤制5-10分钟，直到孜然粉稍微变为金**。

7. 完成：取出烤制好的孜然烤羊排，装盘并撒上适量的蒜末进行装饰。可以搭配生菜或蔬菜沙拉一起食用。

孜然烤羊排香气扑鼻，外焦里嫩，吃起来香辣可口，非常开胃。制作起来也相对简单，只需要一些基本的材料和烤箱，即可在家里享受到餐厅级别的孜然烤羊排美食。