豆腐芹菜的做法

豆腐芹菜是一道简单健康的家常菜。豆腐的鲜嫩口感和芹菜的清香味道相结合，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。下面我将介绍一下豆腐芹菜的具体做法。

食材：

1.嫩豆腐一块

2.新鲜芹菜适量

3.葱姜蒜适量

4.生抽适量

5.盐适量

6.白胡椒粉适量

7.食用油适量

做法步骤：

1.准备食材。将豆腐切成适量大小的块状，芹菜洗净切小段，葱姜蒜切末备用。

2.将锅烧热，倒入适量的食用油，然后放入葱姜蒜末爆炒出香味。

3.将芹菜放入锅中翻炒均匀，待芹菜稍微变软后捞出备用。

4.将豆腐块放入热水中焯水，焯水的目的是去除豆腐的异味，并且能够更好地入味。焯水的时间不要太长，大约需要1-2分钟，然后捞出控水备用。

5.将锅重新加热，倒入适量的食用油，然后放入焯水后的豆腐块煎至两面微黄，煎制豆腐时要小心不要煎糊。

6.煎好的豆腐块放入锅中加入适量的盐，白胡椒粉，生抽和少许水炖煮一会儿，让豆腐块更好地入味。

7.最后加入炒好的芹菜段，翻炒均匀，用盖子焖煮几分钟，待水分收干，汤汁浓稠即可。

8.出锅前可以根据个人口味加入适量的味精提鲜，最后撒上一些葱花作为装饰。

豆腐芹菜烹饪的注意事项：

1.选择新鲜的豆腐和芹菜，口感更好。

2.炒豆腐时要小火慢煎，煎至两面微黄即可，避免煎糊。

3.在焖煮过程中，注意火候和调料的搭配，根据个人口味适量调整。

4.可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或者肉类作为调料。

总结：

豆腐芹菜是一道健康美味的家常菜。豆腐的嫩滑口感和芹菜的清香味道相结合，不仅口感丰富，还富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C等多种营养。这道菜适合各个年龄层的人食用，特别适合对美食追求健康的人。大家可以尝试在家里自己动手做一道营养丰富又美味的豆腐芹菜哦！