海蛎豆腐汤做法

海蛎豆腐汤是一道以鲜嫩的海蛎和软糯的豆腐为主材的汤品，口感清爽鲜美，营养丰富。下面是海忒豆腐汤的详细做法：

材料：

1. 海蛎：500克

2. 嫩豆腐：200克

3. 鸡蛋：2个

4. 青葱：适量

5. 高汤：适量

6. 清水：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 酱油：适量

步骤：

1. 准备工作：将海蛎放入清水中浸泡30分钟，然后将泡发好的海蛎洗净备用。嫩豆腐切成小块，青葱切成葱花备用。

2. 烧制高汤：取一锅加热，将高汤倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

3. 烹饪海蛎：取一锅倒入清水，加入适量盐，大火煮沸后，将泡发好的海蛎放入锅中焯水1分钟，然后捞出放入凉水中冲洗。

4. 炖煮豆腐：将炖好的高汤倒入另一锅中，加入煮沸的海蛎和切好的嫩豆腐，大火煮沸后转小火继续炖煮5分钟。

5. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入炖好的锅中，用筷子稍微搅拌均匀，继续炖煮2分钟。

6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，再加入少许酱油，继续搅拌均匀。

7. 装盘：将炖好的海蛎豆腐汤盛入碗中，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 海蛎泡发后要冲洗干净，去除杂质。

2. 高汤可以用鸡汤、骨头汤或者蔬菜汤代替，以增加口感的鲜美。

3. 在打鸡蛋之前将炖汤的锅肚放置一段时间，火力稍微不那么强烈，这样能够让鸡蛋更加顺滑。

4. 如果喜欢口味重一点，可以在调味时加入少许鸡精。

海蛎豆腐汤的制作并不复杂，然而却能够带来丰富的营养，是一道家常汤品中的佳作。只需要简单的步骤，即可制作出一份鲜美可口的海蛎豆腐汤，既可以作为正餐中的一道菜品，也适合作为美味的汤品。无论是冬天暖身还是夏天清凉，都是一道不错的选择。