糖醋箩卜的做法

糖醋萝卜是一道具有特色的传统中式菜肴，它的做法非常简单。下面我将为你介绍一种常见的制作方法。

材料：

1. 萝卜：一根（约500克）

2. 白糖：100克

3. 白醋：100克

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 植物油：适量

7. 姜：适量

8. 蒜：适量

9. 鸡精：适量

10. 水淀粉：适量

步骤：

1. 将萝卜去皮，切成约2cm*2cm*5cm的长方块，然后用盐抓搓一下，去除多余水分，泡在冷水中10-15分钟。

2. 锅中加入适量的水，放入姜片煮开，然后放入泡好的萝卜，再倒入适量的料酒，煮10-15分钟，至萝卜变软，用筷子可以轻松**为止。

3. 煮好的萝卜用凉水冲洗一下，沥干备用。

4. 另取一个锅，加入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。

5. 倒入煮好的萝卜块，翻炒均匀。

6. 倒入适量的白糖，快速翻炒至糖溶化，并均匀包裹在萝卜块的表面。

7. 倒入适量的白醋，继续翻炒均匀。

8. 调入适量的鸡精和适量的水淀粉勾芡，使得汤汁变得浓稠。

9. 拌匀后即可起锅，装盘。

糖醋萝卜的口感酸甜可口，同时也富含维生素C和纤维素等营养成分。你可以将它作为一道配菜，也可以搭配米饭一起食用。希望你做出来的糖醋萝卜美味可口！