茴香苗饺子馅的做法

茴香苗饺子馅是一道美味可口的传统中式食品。茴香苗是茴香的嫩芽，香味浓郁，搭配其他食材做成饺子馅，口感独特，非常受人喜爱。下面是制作茴香苗饺子馅的详细步骤。

材料：

- 新鲜茴香苗100克

- 猪肉末200克

- 虾仁末150克

- 葱末1根

- 姜末适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

步骤：

1. 将茴香苗剁碎，葱切末，姜切末备用。

2. 将猪肉末和虾仁末分别放入碗中，加入适量的盐，料酒和胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在腌制的过程中，可以将切好的茴香苗、葱末和姜末放入猪肉虾仁末的碗中，再次搅拌均匀。

4. 锅中加入适量的食用油，放入葱末和姜末，炒香。

5. 将腌制好的饺子馅倒入锅中，用锅铲翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油和料酒，继续翻炒搅拌，直至肉熟烂，馅料满溢出香味。

7. 饺子馅炒好后，关火，晾凉备用。

8. 饺子皮可以自制或购买现成的，按照包饺子的方法包入炒好的茴香苗饺子馅。

9. 锅中加入适量的水，煮沸后放入饺子，煮至饺子浮起即可捞出。

10. 茴香苗饺子馅制作完成，可以根据个人口味调制蘸料，如醋、酱油、辣椒油等，搭配食用。

所以，茴香苗饺子馅的制作步骤并不复杂，只需准备好所需材料，按照以上步骤进行操作，即可制作出香味浓郁的茴香苗饺子馅。享受美食的同时，也能体验到制作饺子的乐趣。希望您喜欢这道美味的茴香苗饺子馅！