肉炒绿豆芽的家常做法

肉炒绿豆芽是一道经典的家常菜，它不仅简单易做，而且口感鲜嫩美味，富含多种营养成分。下面我将介绍一种常见的肉炒绿豆芽的家常做法。

首先，准备好所需的食材。主要包括：绿豆芽250克，瘦肉（猪肉或者鸡肉）150克，大葱适量，生姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，食用油适量。

其次，准备工作。将绿豆芽洗净沥干水分，瘦肉切成薄片。大葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。

接下来，烧热锅，加入适量的食用油，待油热后加入姜末和蒜末爆香。然后，将瘦肉片加入锅中煸炒至变色。

然后，加入料酒继续翻炒，可以去除瘦肉的腥味。接着，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

在翻炒的过程中，可以加入适量的生抽提鲜。同时，适时加入葱花和少许水，煮开后加入绿豆芽。

将绿豆芽搅拌均匀，然后盖上锅盖焖煮约3-5分钟，直至绿豆芽变软烂，熟透即可关火。

最后，将炒好的肉炒绿豆芽装盘，即可食用。

以上就是肉炒绿豆芽的家常做法。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩爽口，富含蛋白质、膳食纤维和维生素等多种营养成分。建议在烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到更好的味觉体验。希望大家喜欢这道家常菜。