肉末茄子土豆的做法

肉末茄子土豆是一道家常菜，由茄子和土豆与肉末搭配而成。这道菜有着香辣可口的口感，而且非常简单易做。下面是肉末茄子土豆的做法：

原料：

- 茄子：2个

- 土豆：2个

- 猪肉末：200克

- 大葱：1根

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 油：适量

步骤：

1. 首先准备食材，茄子和土豆洗净后切成块状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加油，炒熟猪肉末，然后放入葱姜蒜末翻炒片刻，增加香味。

3. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖和辣椒粉，继续翻炒均匀，让调料均匀渗入肉末。

4. 将炒好的肉末放到一个容器中备用。

5. 在锅中加油，炒熟土豆块，直到表面呈金**。

6. 加入茄子块，继续翻炒，使茄子和土豆均匀炒熟。

7. 加入适量的酱油、生抽、盐、糖和辣椒粉，翻炒均匀，让调料均匀渗入茄子土豆块。

8. 最后加入炒好的肉末，继续翻炒均匀，让肉末和茄子土豆块充分融合。

9. 炒至茄子和土豆熟软，呈现出香辣可口的颜色后，即可熄火。

10. 出锅前，可根据个人口味调整调料的用量。

肉末茄子土豆的做法非常简单，而且味道美味可口。这道菜可以作为家常菜，搭配米饭或面条都非常适合。同时，茄子和土豆是非常常见的食材，富含营养，对身体健康也有很好的功效。希望你能成功制作出一道美味的肉末茄子土豆！