莲子小米粥的做法

莲子小米粥是一道养生美食，既能补充营养，又能滋补身体。下面是制作莲子小米粥的详细步骤：

所需材料：

1.小米150克

2.莲子50克

3.红枣适量

4.冰糖适量

5.水1000毫升

步骤一：将小米和莲子分别洗净浸泡

将小米和莲子分别洗净，放入锅中，加入足够的水，浸泡大约30分钟至1小时。这样可以使小米和莲子更容易煮烂，口感更好。

步骤二：锅内加水煮小米和莲子

将泡好的小米和莲子放入长时间炖煮的锅中。然后加入足够的清水，使锅中材料完全浸没。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，约需20-30分钟。

步骤三：加入红枣和冰糖

当小米和莲子变得更加煮烂时，加入适量的红枣和冰糖。红枣和冰糖能够提鲜增香，增加甜度。可以根据个人口味加入适量的红枣和冰糖。

步骤四：继续炖煮，直到粥浓稠

继续炖煮10-15分钟，直到小米和莲子煮烂，粥变得浓稠。可以根据自己的口味调整粥的浓稠度，如果喜欢稠一些的粥，可以再多煮一会儿。

步骤五：品尝并调整口味

尝一口炖好的莲子小米粥，根据个人口味调整甜度和浓稠度。如果觉得不够甜，可以加入适量的冰糖继续煮沸，直到冰糖完全融化。

步骤六：装盘并享用

将炖好的莲子小米粥装入碗中，可以在上面点缀几颗红枣或者莲子，增添美感。然后，可以热气腾腾地享用这碗营养丰富的莲子小米粥了。

总结：

莲子小米粥制作简单，营养丰富。它富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，对身体有很好的滋补作用。莲子具有润肺止咳、清热解毒、养血安神等功效，小米则被誉为“百谷之王”，具有养胃益气、健脾等作用。无论是冬天寒冷的时候，还是夏天酷暑的时候，莲子小米粥都是一道很好的食物，对身体有益。