鸡蛋煮饭的做法

鸡蛋煮饭是一道简单而又营养丰富的菜肴，适合家庭日常用餐。下面是一份简单的鸡蛋煮饭的做法。

材料：

1. 米饭 - 2杯

2. 水 - 3杯

3. 鸡蛋 - 2个

4. 油 - 1汤匙

5. 葱 - 适量，切碎

6. 盐 - 适量

7. 黑胡椒粉 - 适量

8. 酱油 - 适量

9. 青葱 - 适量，切碎（作为装饰）

步骤：

1. 准备工作：先将米饭洗净，浸泡30分钟，然后沥干备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。切碎葱和青葱备用。

2. 炒饭：取一口大锅放在炉灶上，加热。加入油，热后放入葱碎炒香。然后将米饭倒入锅中，用铲子搅拌均匀。炒熟米饭至微**。

3. 加水和调味料：将炒好的米饭移到一边，然后倒入适量的水。水的比例可以根据个人口味而定，一般是米饭的3倍。加入适量的盐和黑胡椒粉。

4. 煮饭：把锅盖盖上，调至中小火，煮15分钟。然后打开盖子，将搅拌一下，再盖上锅盖，继续煮10分钟至米饭熟透。

5. 煮鸡蛋：在另一个小锅中，加入足够的水，然后将鸡蛋放入锅中。烧开水后继续煮8-10分钟，取出鸡蛋，用冷水冷却一下，剥皮备用。

6. 混合：将煮饭后的米饭重新铲在锅中，把鸡蛋切成小块，加入到饭里。加入适量的酱油，然后用铲子将饭和鸡蛋充分混合均匀。

7. 装盘与享用：将炒饭装在盘子里，撒上青葱碎作为装饰即可。

这是一道简单易做的饭菜，但却美味可口。鸡蛋为饭菜增添了蛋白质和营养，而米饭为主食提供了能量和饱腹感。你可以根据个人口味进行调整和改进这个做法，例如加入其他蔬菜或肉类。希望你能享受到这道美味的鸡蛋煮饭！