芥兰炒山药的做法

芥兰炒山药是一道健康美食，具有丰富的营养价值，减肥、护肝、抗癌效果显著。下面是芥兰炒山药的具体做法。

材料:

- 芥兰：适量

- 山药：1根

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤:

1. 准备工作：将芥兰洗净切段，山药去皮切片，姜和大蒜剁成蓉。

2. 热锅加入适量植物油，放入姜蒜蓉炒香。

3. 加入山药片翻炒至变色。

4. 加入适量的盐和鸡精进行调味。

5. 倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入芥兰翻炒均匀，炒至芥兰变软熟。

7. 最后，依个人口味调整盐的用量，即可出锅。

温馨提示:

1. 芥兰和山药都具有一定的保健功效，但山药含有大量淀粉，容易产生粘糊的口感，所以炒制时应掌握好时间，不要过火。

2. 山药在炒制过程中会散发出一种香甜的味道，若不喜欢可以加入其他调味料，如豆瓣酱、辣椒等，增添口感。

3. 炒芥兰山药时可以根据个人喜好增加一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加颜色和口感。

总结：

芥兰炒山药是一道营养丰富的健康菜品，山药富含多种维生素和纤维素，有益于护肝和减肥。芥兰则富含叶酸、维生素C和纤维素，对皮肤美白和消化系统有益。炒芥兰山药是一道快捷简单的家常菜，在家常饭菜中常见，对于健康饮食起到积极的促进作用。希望大家能够尝试一下这道美味又营养的芥兰炒山药。