鸡中翅简单做法

鸡中翅是一道非常受欢迎的美食，它的做法有很多种，下面我将给大家介绍一种简单易做的方法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡中翅

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 老抽

- 姜蒜末

- 糖

- 辣椒粉

- 生粉

- 植物油

接下来，我们可以按以下步骤进行制作：

1. 鸡中翅洗净，放入碗中加入适量的料酒，用手**均匀，腌制15分钟，以去腥味。

2. 将腌制好的鸡中翅放入锅中加入适量的水，煮开撇去浮沫，再焯水，用冷水冲洗干净。

3. 将焯水后的鸡中翅沥干水分，放入一个大碗中，加入适量的生抽、盐、老抽、姜蒜末和糖，拌匀腌制15分钟。

4. 取另一个小碗，加入适量的辣椒粉、糖、盐和生粉，用少量的水搅拌成辣椒糊备用。

5. 锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，将腌制好的鸡中翅均匀放入锅中煎至两面金**。

6. 将煎好的鸡中翅捞出沥油，放入辣椒糊中拌匀，将鸡中翅均匀裹上辣椒糊。

7. 锅中重新加入适量的植物油，加热至七成热，将裹好辣椒糊的鸡中翅放入锅中炸制至表面金黄酥脆。

8. 炸好的鸡中翅捞出沥油，放入盘中，撒上适量的盐和辣椒粉即可。

通过以上步骤，简单易行，我们就可以制作出美味可口的鸡中翅了。这道菜肉质鲜嫩，外酥里嫩，入口香辣可口，是餐桌上的一道佳肴，适合作为家常菜或者下酒菜。如果你想要尝试更多的口味，可以根据个人喜好加入其他调料，使得翅尖更加美味。希望这个简单的鸡中翅做法对大家有所帮助！