酸菜肉汤的做法

酸菜肉汤是一道以酸菜和猪肉为主要食材的汤品，其味道酸香可口，营养丰富。下面是一种常见的酸菜肉汤的做法。

所需食材：

- 猪肉600克

- 酸菜350克

- 姜片5片

- 蒜瓣5瓣

- 香菜适量

- 食盐适量

- 料酒适量

- 鲜鸡精适量

步骤：

1.准备工作：将猪肉切成块状，酸菜切成丝状，姜片切片，蒜瓣拍碎备用。

2.烧开水：将锅中加入足够的水，放入猪肉块，加入适量的料酒烧开，这样可以去腥。

3.炒香：将锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片炒香。

4.炒酸菜：将酸菜放入锅中，炒熟，炒出的酸菜味道更香。

5.煮汤：将锅中的水和猪肉倒入炒好的酸菜中，再加入适量的水煮开，注意要足够水量，以保证煮出的汤不会太浓。

6.调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，煮5分钟后关火。

7.加香菜：在关火前加入适量的香菜末，搅拌均匀。

8.上桌：将煮好的酸菜肉汤倒入碗中即可上桌，可以搭配米饭一起享用。

小提示：

- 在第五步煮汤时，如果想要更鲜美的味道，可以加入适量的鸡骨汤或者排骨汤。

- 可以根据个人口味添加适量的辣椒或者花椒，增加辣味。

- 在第七步加入香菜时，可以根据个人口味调整放入的量，以免影响整体口感。

酸菜肉汤的制作过程相对简单，而且原料易得，所以可以在家中经常制作。这道汤品不仅美味可口，而且富含维生素和蛋白质，对于增加食欲、滋补身体和补充营养有着很好的效果。