萝卜馅包子做法

萝卜馅包子是一道传统的中国传统面食，由于其简单的制作方法和美味的口感，受到了人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下萝卜馅包子的做法。

首先，我们需要准备好一些食材。需要准备的材料有：白面粉500克、酵母10克、白糖适量、盐适量、水300克，萝卜适量、虾皮适量、葱适量、姜适量、香油适量、酱油适量、料酒适量。

接下来，我们开始制作面团。将白面粉倒入一个大碗中，然后加入酵母、白糖、盐、适量的水，用手揉成一个不粘手的面团。可以根据需要适量添加一些水或者面粉。将揉好的面团放在碗中盖上湿布，醒发1至2个小时。

在面团发酵的过程中，我们可以开始准备萝卜馅料。首先，将萝卜削皮，然后用擦丝器或者刨刀将其切成细丝。将萝卜丝放在一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀腌制10分钟。然后用干净的纱布或者干净的手将萝卜丝中的水分挤出。

将葱和姜切成碎末，炒锅中加入适量的油，烧热后倒入葱姜末煸炒出香味，再加入虾皮煸炒均匀。之后将腌制好的萝卜丝加入锅中炒熟，再加入适量的料酒和酱油调味。最后加入少量的香油，炒匀即可。

待面团发酵好后，将面团重新**成光滑的圆球状。然后将其分成小块，用手按扁，中央加入适量的馅料，然后包好封口。将包好的馅料用竹篮或者蒸锅进行蒸煮15至20分钟。

煮好后的萝卜馅包子色香味俱佳，表面光滑富有弹性。可以配以酱油和蒜末一起食用，口感更佳。

这就是制作萝卜馅包子的方法。希望大家喜欢这道美味的传统面食。祝您做菜愉快！