捆钞机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
捆钞机厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

记者跟踪采访为你揭开猪肉有虫真相-【新闻】

发布时间:2021-04-29 01:01:48 阅读: 来源:捆钞机厂家

记者跟踪采访为你揭开“猪肉有虫”真相

从屠宰厂、检测中心到市场跟踪采访

记者为你揭开“猪肉有虫”真相

记者 赵凤娟

近段时间,一则“猪肉有虫”的传言在网络上广泛流传,有的网友甚至把自己发现的“猪肉钩虫”照片发上论坛,并声称这种钩虫“水煮不烂,油炸不熟,高温杀不死”。很多市民担心钦州猪肉市场也受“污染”,纷纷表示不敢吃猪肉。那么,钦州猪肉到底有没有虫?现在就可以跟随记者去探寻真相。

专家从猪肉里取出疑似“活虫”的血管。

屠宰厂:同步检疫严把关

为了证实“猪肉钩虫”到底为何物,钦州猪肉是否安全,10月21日上午记者跟随主管肉猪生产、检疫监管工作的钦州市水产畜牧兽医局,相继来到屠宰厂、猪肉市场、检测中心等地进行跟踪采访。当天早上5点,记者率先来到五马路尾的钦州市食品总公司第一屠宰厂观看屠宰和检疫过程。

据了解,市场上销售的合格猪肉,上市前必须经过“五道坎”(即产地检疫关、查证验物关、宰前检验关、屠宰同步检疫关、无害化处理关)。而屠宰时的同步检疫,是猪肉进入市场的最后一道坎,也是非常关键的一步,所以检疫员每天凌晨两点开始工作,而且一刻不敢放松。

只见检疫员仔细观察猪酮体,翻查内脏,割去淋巴结,再在猪身上盖章,每一个环节都有条不紊。钦南区动物卫生监督所检疫组组长孙添说,每头猪都要检查淋巴结、腰肌、咬肌,看是否有传染病、寄生虫,确定合格并出具检疫合格证明后,还要在猪胴体上加盖红色的检疫合格印章,才能进入市场销售环节。“在检疫过程中,一旦发现疑似问题猪,就会扣下来进行无害化处理,绝对不允许进入市场。”孙组长强调,“经过我们检疫通过的猪肉,是绝对安全的。”

检测中心:所谓“钩虫”实为血管或肌筋

既然猪肉在上市前要经过这么严格的检疫,为什么市场上所销售的猪肉还让群众产生“猪肉里长虫”的错觉呢?带着这个疑问,记者从市场上购买了一块群众反映疑似“有虫”的猪肉,送到了市动物产品质量安全检测中心进行检测。

在实验室里,市动物疫病与预防控制中心的高级兽医师王梅一边检测一边分析:据有关科研资料记载,人肉眼可以看见的肉猪寄生虫主要有四种,即猪肉绦虫囊尾蚴(民间称“米粒猪”)、旋毛虫、钩虫和蛔虫。而这些所谓的“钩虫”,从形体看,既不是囊虫,也不是旋毛虫,因为囊虫呈米粒状,旋毛虫更为细小,不容易被肉眼分辨。而钩虫和蛔虫主要寄生在猪的大肠、小肠内,迄今为止国内外也都未发现钩虫出现在猪的瘦肉和肥肉的情况。

那么,这些传言在猪肉里“会动”的虫子到底是什么?经显微镜检测后,王梅十分肯定地说,这其实是血管或者连接肌肉的筋。之所以会动,是因为血管或筋有弹性,拉扯后总要恢复原来形状,所以看起来好像会动。

猪肉市场:有检疫合格证明的猪肉可放心吃

市水产畜牧兽医局质量安全监管科科长周存兴表示,一直以来市水产畜牧兽医局严格督促落实农业部肉猪生产流程,全面开展防疫工作,同时严格加强屠宰检疫工作,确保上市销售的猪肉品质得到充分的保障。所以说,市场上销售的具有检疫合格证明的猪肉都是安全的,市民尽可放心购买。

同时,他提醒市民在购买肉类产品时,一定要选择附有动物检疫合格证明、猪酮体上盖有条形红色检疫合格印章的猪肉,如果在市场上购买到不合格肉类产品或者发现经营不合格肉类产品时,应该及时举报。千万不要购买私下屠宰和未经检疫就上市的猪肉,确保食品安全和身心健康。

https://www.zkh360.com/item/CJ0633.html

https://www.zkh360.com/item/AR8937.html

https://www.zkh360.com/item/AR7764.html